留英回来的“二师兄”,果然就是不一样

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真实好食从“知你所食”开始。在悦衡食集,我们坚持“从农场到餐桌”,我们坚信有责任地饲养和种植的食物会对人体健康和地球更有好处,而用这种方式自己耕种、自己饲养的食物从味道上来说也更加可口。

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今天我们就为你介绍我们来自英国的食品合作伙伴——Karro。他们为悦衡食集的餐厅提供人性化饲养、不含抗生素的猪肉。

为什么我们拒绝抗生素?

家畜养殖中抗生素的滥用是个大问题。农夫在饲养动物时过度使用抗生素的现象普遍存在。抗生素可以令动物其体重增加,同时能避免其在恶劣环境下生病。可这样做,不但对动物来说是残酷的,对人的身体健康也很不利。

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你知道吗?

中国是世界上领先的抗生素生产及消费市场,因此也是最受抗生素耐药力威胁的国家。(来源:《南华早报》)

认识 Karro 食品集团

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在悦衡食集,我们精心挑选不含抗生素的肉类作为食材,这也是我们选择英国 Karro 食品集团的猪肉的原因。动物福利是 Karro 业务的重中之重,他们在苏格兰北部地区拥有自己的养殖农场,同时,他们也与其他英国当地的农场合作——他们和约克郡农场的很多农民已经一起工作了三代。Karro 采用可持续的方式,户外生养、饲养生猪,让猪猪们自由觅食,并且无抗生素添加,其猪肉被称为“世界上最安全的猪肉”。

你知道吗?

Karro 致力于动物福利和人性饲养,并赢得了“世界农场动物福利协会奖”和“养猪福利领导力奖”。

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Karro 与政府督查员和兽医一起携手, 确保集团所有生猪都出生在户外,并在户外饲养长大、自由觅食,而且不使用抗生素。由于可以在户外自由活动,加上温和的气候、居住条件以及采用当地秸秆饲养,猪群们能够快乐、健康地成长。

在悦衡食集,哪里可以找到Karro

我们的主厨选用来自 Karro 的猪肉作为餐厅食材,烹饪出美味的香料烤猪和 HG 拌拌碗(如烧烤嘉年华、侬家肉、越来越南)。

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