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Monthly Archives: October 2017

新品 | 绿野「鲜」踪,神秘的第五味觉

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味觉,人类最重要的感官体验,将食物的本真从舌尖扩散到每一个细胞。味觉让我们专注而敏感,让人生丰富而延展。我们常说「五味杂陈」。哪五味呢?酸、甜、苦、咸、辣?其实辣,并不是一种味觉,而是辣椒素刺激三叉神经引起的热觉与痛觉的混合。

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悦衡食集的众多餐食中,不乏「鲜」味料理。这个秋日,我们全身心追逐「鲜」的脚步,为大家立体呈现一道「鲜」境十足的秋日拌拌碗— 绿 野「鲜」踪。

秋之拌拌碗

绿野「鲜」踪所散发的浓郁来自于木鱼花、农场鸭蛋、各类菌菇和味噌高汤。鲜味溢出餐盘,清甜漾出别样气息。

 

转图umami-recipe

Brian

HG 首席研发设计师

说说「鲜」之秘密

散养鸡蛋

「鲜」味的前世今生

「鲜」作为第五大味觉,1908年由日本化学家池田菊苗教授在海带中发现。取名Umami 意指令人愉悦的鲜美咸香。这独特的味道来源于一种叫谷氨酸钠的氨基酸。许多富含鲜味的食物通常都经过烹煮、腌制熟成或发酵(如酱油、芝士)。新鲜蔬果中香菇、番茄也是鲜之翘楚。

新品 |「瘾」一杯印度香料奶茶

茶秋意渐浓,一杯暖暖的热饮在手,就感觉能握住整个世界。悦衡食集全新创意热饮,用心好食材,嘘寒问暖,让你开怀。

印度香料奶茶

Chai

红茶为基调,加入各种香料和药草调味,印度奶茶在其神秘的国度享誉盛名。浓烈、火热、暖心,我们自制研发的印度香料奶茶采用非转基因豆奶和各种天然原料,低脂无负担,不含乳制品

想象一壶热气腾腾的香料奶茶肆意飘散开,满屋肉桂香,隐约还能闻到豆蔻、花椒和浓烈的生姜,真正是未入口,心已醉!

*加一份浓缩咖啡升级为印度香料拿铁。

 

 

Giselle

HG 研发设计师

想知道我们的秘制配方?

 

准备好以下食材!

原料
奶茶配方

 元气蜂蜜饮

ginger honey booster

比名字更美好的是元气蜂蜜饮驱寒、促进免疫力的小秘密。铿锵的甜辣口感来自生姜、龙眼蜂蜜、鲜柠檬汁和一点点辣椒。满额的抗氧化叶红素,喝出美丽和健康!

史上最健康的「恐怖茶」

恐怖茶1你看过许多美景,尝过许多美食,走走停停,却永远对世界保持着旺盛的好奇心。我们今天的主角,神似“仙丹妙药”,却拥有一个触目惊心的名字 — Kombucha,恐(康) 怖(普) 茶Continue reading 史上最健康的「恐怖茶」

「双莓奇遇 」每一口呼吸都是酸奶冰淇淋!

对酸奶冰淇淋保持旺盛饥饿感的粉丝们,

新 口 味 到!



New froyo

酸奶冰淇淋,从悦衡食集延平店首次推出以来就一直被你们惦念。而惦念有一种魔力,能让我们的上进心膨胀前行。就在今天,带着丝丝秋日清凉的新味酸奶冰淇淋,来到你面前,它的名字 —「 双莓奇遇 」Continue reading 「双莓奇遇 」每一口呼吸都是酸奶冰淇淋!

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